第73章 初识娄晓娥（1 / 4）
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“这些材料你看哪些能用得上？现在能列个菜单给我吗？”
“可以啊！”
只能说看到这些材料的瞬间，徐平安就已经想好了今天晚上的菜单了。
“我说，你记！”
凉菜两道：
蒜泥白肉——五花肉煮至断生，切薄片，淋上蒜泥、红油、酱油调製的酱汁，蒜香浓郁，开胃爽口。
凉拌木耳——干木耳泡发后焯水，加醋、盐、糖、香油拌匀，脆嫩爽口。
热菜六道：
回锅肉——五花三层的二刀肉，煮至七分熟切片，下锅煸炒至灯盏窝，加豆瓣酱、豆豉、蒜苗爆香，咸鲜微辣，肥而不腻。
鱼香肉丝——猪里脊切细丝，配木耳丝、笋丝，用泡椒、姜蒜调出鱼香味，酸甜微辣，下饭神器。
宫保鸡丁——鸡腿肉切丁，温油滑散，加干辣椒、花椒炒出糊辣香，再下糖醋汁和花生米，酸甜微麻，肉质嫩滑。
麻婆豆腐——豆腐切块焯水，牛肉末炒香加豆瓣酱煸出红油，烧开后下豆腐，三次勾芡，最后撒花椒麵，麻辣烫香。
水煮牛肉——牛肉里脊切薄片，用蛋清淀粉上浆，垫底的蔬菜炒熟铺碗底，牛肉片滑入麻辣汤中烫熟，最后淋热油激出香味，麻辣鲜嫩。
酸菜鱼——大鲤鱼切片，鱼骨熬汤，酸菜炒香后加汤煮沸，下鱼片烫熟，酸爽开胃，鱼肉嫩滑。
徐平安想了想，就这些了，他就一个人，能忙活这些就不错了！ ↑↑